De perfecte combinatie van uitstekende prestaties en besparingen voor u en voor het milieu. De duurzaam gebouwde SkyLine Premium s heeft het laagste energie-, gas- en waterverbruik in de sector. Maak uw bedrijf groen.

Vaarwel warmteverlies. Welkom besparingen
Het laagste energieverbruik ooit, dankzij de verbeterde isolatie van de kamer, de deur met driedubbele beglazing en het geoptimaliseerde ontwerp van de ovenruimte. Het energieverbruik is geoptimaliseerd dankzij de interactie tussen het zeer nauwkeurige controlesysteem en 26 verschillende sensoren die de SkyLine Ovens controleren.

Intelligent en ecologisch waterverbruik
De beste besparing. De waterverspilling wordt enorm beperkt dankzij de intelligente Lambda sensor met een unieke zeer precieze vochtigheidsregeling, die alleen stoom genereert wanneer dit strikt noodzakelijk is en gebruik maakt van het vocht dat door de voeding zelf afgegeven wordt.

Maak uw leven eenvoudiger. SkyLine Premium S heeft een super-intuïtieve en gemakkelijk te lezen touchscreen bediening die ontworpen is om uw werk te vereenvoudigen.

Eenvoud binnen handbereik
Volledige controle met slechts één aanraking. De SkyLine Premium S cloud-connectiviteit biedt via elk slim apparaat real-time toegang tot uw SkyLine apparatuur.

* Combi steamer voor 6x 1/1-40GN, elektrisch
* Gebruiksvriendelijke touchpanel bediening met herkenbare pictogrammen, instelbaar op 30 verschillende talen, kleurenblind vriendelijk
* Stoomboiler van roestvrijstaal AISI304 voor 100% vochtverzadiging met de juiste hoeveelheid stoom voor elke bereiding, nauwkeurig geregeld door een lambda sensor
* OptiFlow lucht circulatie systeem met 7 ventilator snelheden van 300 tot 1500 tpm voor een maximaal resultaat
* Automatisch reiniging systeem met geïntegreerde ontkalking van de stoomgenerator, 5 automatische cycli van 54 tot 180 minuten
* Handmatige bediening: volledig zelf in te stellen bereidingswijze, voor bereiding met convectie (25 - 300°C), combi (25 - 300°C), stoom (100°C), lage temperatuur stoom (25 - 99°C), of
oververhitte stoom (101 - 130°C)
* Automatische bediening: selecteer uit de 9 voedsel soorten met 100+ verschillende voor-ingestelde varianten, selecteer het gewenste resultaat, de oven doet vervolgens de rest
* Geprogrammeerde bediening: programmeerbaar met 1000 programma's, elk voor 16 bereidingsfasen, met digitale weergave van het gekozen gerecht
* Low Temperature Cooking, automatisch programma voor bereiding met lage temperatuur
* EcoDelta cooking
* Programma voor sous-vide bereiding, eventueel met de optionele sous-vide kerntemperatuurmeter
* Programma voor het rijzen van deeg
* Regeneratie programma
* Programma voor drogen, eventueel met de optionele speciale droogplaten
* Static Combi, "statische" bereiding met lage luchtsnelheid
* Multitimer functie voor instelling tot 20 kooktijden voor diverse producten die gelijktijdig in de oven zijn
* Food Safe Control en Advanced Food Safe Control
* MyPlanner agenda en Plan-n-Save voor een optimale werkvolgorde
* Continu bereiding, zonder tijdsinstelling
* Kerntemperatuurmeter met 6 voelers in de insteek pen
* Automatisch voor verwarmen en automatisch terugkoelen van de ovenruimte met gesloten deur
* USB poort voor uitwisseling van programma’s
* Vervaardigd van roestvrijstaal AISI304, rondom geïsoleerd
* Naadloze ovenruimte met afgeronde hoeken en led verlichting
* Rechts draaiende deur met geventileerd dubbel glas en scharnierende binnenruit
* Spuitpistool met oprolmechanisme van de slang
* Uitneembare geleiderrekken met 6 paar geleiders, 67 mm afstand, kantel beveiliging
* Automatisch service diagnose systeem
* IPX5 waterdicht